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最后更新于: 2025-04-07 10:05 IP歸屬地：浙江 |只看樓主
近日，四川成都一位田先生發(fā)視頻稱，3月27日晚上，和老婆吃了涼拌皮蛋，第二天早上，二人開始上吐下瀉發(fā)，高燒至39℃，腹痛到暈厥。

次日兩人雙雙被送進(jìn)急診，查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染，住院6天。

吃了這道家常菜，夫妻雙雙中毒！網(wǎng)友蒙了：一直這么吃

醫(yī)生介紹，吃皮蛋中毒的案例每年都有發(fā)生，特別是天熱起來以后。常見的中毒反應(yīng)有嘔吐、頭暈、頭痛腹痛、腹瀉等，發(fā)熱往往比較普遍，而且是持續(xù)數(shù)天的高熱；腹瀉癥狀往往比較嚴(yán)重。

2023年6月，成都市民張先生和妻子就因?yàn)槭秤昧藳霭杵さ�，�?dǎo)致上吐下瀉，緊急入院治療，甚至一度高燒40℃。兩人也是食用了攜帶沙門氏菌的皮蛋造成了感染性腹瀉。

吃了這道家常菜，夫妻雙雙中毒！網(wǎng)友蒙了：一直這么吃張先生夫婦當(dāng)天食用的皮蛋

2020年7月11日，四川成都市民蒲女士一家4人在吃晚飯后不久出現(xiàn)了惡心、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，隨后前往醫(yī)院就診，最終，經(jīng)醫(yī)生診斷蒲女士一家是吃皮蛋引起的食物中毒！

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醫(yī)生表示，吃皮蛋中毒，罪魁禍?zhǔn)状蠖嗍巧抽T氏菌。想要降低中毒風(fēng)險(xiǎn)也很簡(jiǎn)單，加熱就可以，“沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度達(dá)到70℃，持續(xù)5分鐘就可以被殺死”。

不過在不少地區(qū)，比如上海，除非是做皮蛋瘦肉粥、上湯娃娃菜等，食用涼拌皮蛋一般不會(huì)使用加熱工序。

對(duì)于皮蛋要加熱，不少網(wǎng)友也蒙了。

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醫(yī)生提醒，吃皮蛋請(qǐng)選擇正規(guī)品牌，徹底清洗，如果身體不適合，要立即催吐，并及時(shí)到醫(yī)院就診！

來源：新聞坊、紅星新聞、大河報(bào)等
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V14 發(fā)表于: 2025-04-07 09:52 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

從小吃到大的，還是源頭食品衛(wèi)生安全問題
V14 發(fā)表于: 2025-04-07 09:52 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

啊但是從小都是吃的涼拌皮蛋啊
V14 發(fā)表于: 2025-04-07 09:52 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

病從口入！真的要小心為妙
V14 發(fā)表于: 2025-04-07 09:53 IP歸屬地：浙江 |只看該作者
1#

不會(huì)是自己做的吧

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